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三峽北大特區 麵屋。濃 日式拉麵

進去麵屋。濃要先穿過一條日本庭園風的石頭走廊。

會發現麵屋。濃入口有一台日本拉麵的點餐機,如果有去吃過日本一蘭拉麵的朋友都會蠻熟悉的,這點餐機操作方式十分簡單,首先先選擇餐點,拉麵總共有四種口味,分別是:東京醬油 $190、元祖豚骨 $200、柴魚味噌 $220、雙倍蒜墨 $230,可以客製化選擇湯頭的濃淡、麵條軟硬、是否加蔥蒜以及辣度,如果不知道要選什麼,也可以選擇店家標準的「黃金比例」,最後再選擇要不要搭配小菜或是飲料,選擇完就可以投錢買單了,點餐機會自動找錢,再拿著列印出的餐券給服務人員,自己選位子坐,因為位子少,有時必須和其他客人共桌,和在日本拉麵店差不多。

麵屋。濃的店面不大,座位不多,包含吧檯區大約可坐20人,裝潢擺設相當有日本拉麵店的氣氛,雖然沒有接受訂位,不過翻桌率很快,客滿時,也不會等很久。

每張桌子上都有筷子和水杯以及一壺水,讓顧客可以自由取用。

麵屋。濃的元祖豚骨唐揚拉麵 $200,這碗基本選擇是黃金比例,只是多加了辣度小辣,除了軟硬適中的麵條外,還搭配海帶片、玉米粒、清脆的筍乾、半熟的溫泉蛋以及唐揚雞肉串燒,湯頭喝起來濃郁卻不會過於油膩。

比較特別的是一般拉麵店搭配的大多是叉燒,麵屋。濃則選擇使用炸雞肉串燒,小辣不會很辣,味道不錯,個人喜歡吃麵加點辣。

日本吃拉麵時湯都太鹹,因為日本人吃拉麵是只吃麵而不喝湯,再配冰水喝,但是台灣人喜歡喝湯,所以麵屋。濃有根據台灣人的口味做改良,沒那麼鹹。

麵屋。濃的招牌飲料「醬油紅茶」,就是裝在醬油瓶裡的古早味紅茶,微甜,不錯喝。

柴魚味噌拉麵$220

麵屋。濃日本拉麵店的氛圍,就可以感受到店家的用心,沒想到在三峽北大特區也有像日本自動點餐機的拉麵店,下次再來吃麵屋。濃其他口味的拉麵。

麵屋。濃

地址|新北市三峽區大義路199

電話|02 2672 1360

營業時間|11:30 - 14:00 17:30 - 21:00(每週二公休)

無法訂位。

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